Vásár és Piacnapok Ráksiban

Termelői piac MINDEN szombaton egészen karácsonyig!
Vásárral egybekötött piacnap MINDEN hónap MÁSODIK szombatján

Piac 2016

Április 9. – Vásár és termelői piac
Április 16. – Termelői piac
Április 23. – Termelői piac
Április 30. – Termelői piac
Május 7. – Termelői piac
Május 14. – Vásár és termelői piac
Május 21. – Termelői piac
Május 28. – Termelői piac
Június 4. – Termelői piac
Június 11. –Vásár és termelői piac
Június 18. – Termelői piac
Június 25. – Termelői piac

1508099_1083553374995096_4461405392616755472_n

Somogyszili házi sajtok tehéntejből (kapható minden hétvégén)

További részletes programjainkért, az egyes hétvégék tematikájáért látogasson el facebook oldalunkra: Ráksi Porta Helyi Termelői Piac 

Nyitva: minden szombaton 08:00-12:00-ig
Helyszín: Ráksi Porta Helyi Termelői Piac 

Szeretettel várunk mindenkit!

3. nap: somogyi farsangi fánkok – 3 nap 3 recept

Első nap a kelesztett fánk receptjét mutattuk be, a második nap pedig a forgácsfánk volt terítéken. Ez immáron a harmadik nap, jöjjön tehát a harmadik recept: Virágfánk

Hozzávalók:
– 15 dkg finomliszt
– csipet só
– 4 tojás
– 3-4 dl tej

1

Elkészítés:

2. Kép: A hozzávalókat egy tálban összekeverjük annyi tejjel, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Majd negyed órára hűtőbe tesszük a tésztát pihenni.

2

3. Kép: Egy edényben olajat forrósítunk úgy, hogy beleállítjuk a fém sütőformát.

3

4. Kép: Amikor már átforrósodott a vas, a tésztába mártjuk, hogy körülbelül 2/3 részéig merüljön el a masszába. Ekkor a tészta vékonyan bevonja majd a formát, majd azonnal a forró olajba merítjük (de ne nyomjuk a sütőedény fenekére!).

4

5. Kép: A forró olajban pillanatok alatt leválik a tészta a formáról, ha néhol elakad, villával segítünk neki.

5

6. és 7. Kép: A virágok pillanatok alatt megsülnek. Még forrón meghintjük porcukorral.

6

7

2. nap: somogyi farsangi fánkok – 3 nap 3 recept

A kelesztett fánk után ezúttal a forgácsfánk receptjét mutatjuk be. 

Forgácsfánk:
25 dkg darás vagy rétes liszt
3 tojássárgája
1 csipet só
1 ek. cukor
2ek. tejföl
1  kk. rum
Olaj a sütéshez.

1. Kép: Az alapanyagokat  kimérjük  majd egy cipót formálunk belőle. Ezután 30 percig pihentjük.

12620684_1665766473692301_424549496_o

2. Kép: A Kész tésztát kinyújtjuk vékonyra és derelyevágóval 3 cm-es csíkokat vágunk a tésztából.

12637018_1665766490358966_378797776_o

3. Kép: Masnit vagy akár hullámokat is készíthetünk belőle.

12620404_1665766500358965_1609571928_o

4. Kép: Forró olajba ropogósra és arany barnára sütjük.

12636998_1665766480358967_1703764809_o

5. Kép: Porcukorral meghintve tálaljuk.

12630967_1665766507025631_106912354_o

 

Jó étvágyat!

1. nap: somogyi farsangi fánkok – 3 nap 3 recept

A farsangvégi három napnak (farsang farka) megvolt a maga hagyományos étrendje. Büssüben például vasárnap mákos és diós kalácsot sütöttek, hétfőn rétest, kedden pedig fánkot. A Boldogasszonyfai németek a farsang három napjában háromféle fánkot sütöttek: az első nap kelesztett fánkot, a második nap forgácsfánkot, a harmadikon rózsafánkot. Mindenfelé arra törekedtek, hogy szép „pántlikás” fánkjuk legyen.

A fánkhoz számos hiedelem kapcsolódik. Amikor a büssüi háziasszony dagasztotta a fánkot, a kovászos kezével kiment a kertbe, megfogta vele a gyümölcsfákat, hogy sok termést hozzanak. A kapolyiak, mesztegnyőiek az elsőnek kisütött fánkokat a tyúkoknak adták, hogy jó tojók legyenek. Mesztegnyőn a fánkon kívül perecet is sütöttek, ezt adták a maszkásoknak. Természetesen bőven fogyasztottak húsételeket, hiszen a farsangban uralkodó Konc királyt hamvazószerdán legyőzi majd Cibere vajda, tehát a zsír- és hús nélküli böjti ételek, a cibereleves ideje következik el.

A farsang farkának időjárása a lábodi hagyomány szerint előre mutat a húsvétra: „Ha a farsangi fánkot az utcán eszik, akkor a piros tojást a kályha mellett.”

Első nap ismerkedjünk meg a kelesztett fánk receptjével, lépéseivel!

1. Kép: A képen látható hozzávalókat összekészítjük.

12633201_1025225250873544_85132895_o

2. Kép: Körülbelül 20-30 dkg lisztet egy tálba átszitálunk egy diónyi cukorral és egy csipet sóval összekeverjük, a közepébe készítünk egy kisebb mélyedést amibe 1 dl langyos tejet öntünk,majd belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk.

12636977_1025225254206877_1267572737_o

3. Kép: Ha az élesztő feljött beleütünk egy egész tojást.

12630939_1025225257540210_1265481394_o

4. Kép: Összeállítjuk a tésztát. Ha nem elég lágy a tészta önthetünk még hozzá tejet.

12606766_1025225204206882_1443431729_n

5. Kép: Kerek cipót formálunk belőle.

12620844_1025225234206879_986731028_o

6. Kép: Meleg helyen, letakarva 40-45 percig duplájára kelesztjük.

12650423_1025225214206881_684728362_n

7. Kép: A megkelt tésztát lisztezett deszkán egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk, s ezután 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk belőle. Forró olajba kisütjük.

12637089_1080239562028059_937100854_o

8. Kép: A kész fánkokat lecsepegtetjük majd a mélyedésbe ízlés szerint lekvárt teszünk, végül meghintjük porcukorral.

12630814_1665746473694301_358665104_o

Jó étvágyat!

Madárcsemege készítése lépésről lépésre

IMG_20160111_132039

Sok örömünk telik benne, ha a meleg szobából figyeljük tollas kis vendégeinket, ráadásul nagyon jó családi program a madárcsemege készítés.

Hozzávalók:

  • zsiradék: disznózsír, pálmazsír, kókuszzsír
  • magvak: napraforgó, dió, mogyoró, földimogyoró, tökmag, köles (ne legyen sózva, pirítva)
  • gyümölcsök, bogyók

IMG_20160111_110238

  1. lépés
    felmelegítjük a zsírt, majd gondosan elkeverjük benne a magkeveréket

    IMG_20160111_113001

  2. lépés
    Választunk egy szilikon formát, majd mindegyik mélyedésbe helyezünk egy akasztót. Ezután kanalazzuk bele a zsíros-magos masszát.

    IMG_20160111_113653

  3. lépés
    Fogjuk a formát és helyezzük hűvös helyre míg keményre megdermed a zsír. Ennyi az egész.

IMG_20160111_130917

A madárcsemegék készítésénél nem kell aggódnunk, ha nincsen éppen szilikon formánk. Csak bátran eresszük el a fantáziánkat és használjuk a háztartásban meglevő „alkotóelemeket” legyen az alma, toboz, kiszáradt dísztök, virágcserép vagy akár egy régi csésze.

Viszont arról nem szabad megfeledkeznünk, hogy gondoskodnunk kell azokról a kismadarakról, akiket magunkhoz édesgettünk a madárcsemegénkkel.

Hó ihlette gondolatok

 Puha hó hull a tájra. Elcsendesítő, elfedő és megtisztító….

DSCF5043

Fagyott és mozdulatlan a világ, s mozdulatlan vagyok benne én is… Felszín alatt formálódik az erő, formálódom én is…

DSCF5064

Hó fedi a tájat, csendesedjünk el emberek…

DSCF5078

Jelek mindenhol vannak. Sokszor némák és láthatatlanok. De ha varázslat hull a tájra, a nyomok felfedik magukat. Lépj hát előre bátran és nézz magad mögé, milyen nyomott hagytál hátra a világban!

DSCF5081

Szépséges…

DSCF5054

Ünnepi készülődés Ráksiban

Minden szombaton 8-12 óráig termelői piac és kézműves vásár!

FotorCreated

Várunk és hívunk minden ügyes kezű kézművest, aki csatlakozna a Ráksi Porta eddigi árusaihoz, hogy együtt segítsünk vásárlóinknak a karácsonyi ajándék vásárlásában!

Gyere és kóstold meg süteményeinket, melyeket ha szeretnéd elkészítünk karácsonyra, a rendeléseket szombatonként a helyszínen vesszük fel.

November 21. – Termelői piac
November 28. – Adventi vásár
December 5. – Adventi vásár
December – 12. – Adventi vásár
December 19. – Adventi vásár
December 26. – ZÁRVA

Szeretettel várunk mindenkit!

November 14. – Vásári forgatag

Közkívánatra karácsonyig minden szombaton termelői piac

Ünnepi sütivásár: Elkezdtük a karácsonyi készülődést, sülnek már a mézesek, habcsókok, diós, almás sütemények! Gyere el, kóstold meg, ha ízlik, rendeld meg, mi elkészítjük neked az ünnepekre!

FotorCreated

A vásári és piaci portékák mellett a TALPAS HÁZBAN igazi íz kavalkád vár mindenkire, a megszokott ételek és italok mellett Cukorborsós Raguleves és Sült hús szerepel a kínálatban párolt káposztával és krumplival.

Várunk és hívunk minden ügyes kezű kézművest, aki csatlakozna a Ráksi Porta eddigi árusaihoz, hogy együtt segítsünk vásárlóinknak a karácsonyi ajándék vásárlásában!

November 21. – Termelői piac
November 28. – Adventi vásár
December 5. – Adventi vásár
December – 12. – Adventi vásár
December 19. – Adventi vásár
December 26. – ZÁRVA

Szeretettel várunk mindenkit!

Ráksi Piac őszi-téli nyitvatartása

raksi_osz

Felhívjuk kedves látogatóink figyelmét a Ráksi piac késő őszi és téli időszakban megváltozott nyitvatartására:

November hónapban 14-én, 21-én és 28-án,

December hónapban 5-én, 12-én és 19-én lesznek piacnapok.

A decemberi piacnapok során egyben ADVENTI VÁSÁR is lesz, amire várunk minden kedves érdeklődőt!

A Ráksi piac ezt követően téli álomba szenderül, de weboldalunkra a téli hónapok során is érdemes lesz visszanézni, mert sok meglepetéssel várunk majd benneteket.